试作猫饭！《怪物猎人官方食谱》实操记录

月初搞到了一本《怪物猎人猫饭食谱》官方中文版，还是有点小激动的。毕竟从 PSP 开始的《怪物猎人》系列，玩到现在还是非常有感情的，里面的猫厨师们整出来的「猫饭」，更是让我很有兴趣。

不过说实话， 在《怪物猎人：世界》之前，虽然也有兴趣，但没啥动力。到了猛汉世界，这猫饭看起来可是着实了得，就动了自己试试的想法，加上官方出了菜谱，都有指导思路了，还不动手更待何时？

先来整体说说这个菜谱吧。

菜谱本身内容并不多，过程讲的也比较简单。整体来看，是一本日式改良的「西餐」。能见到各种西式菜系的影子，但调味的时候又会用到很多不少日式的调料，因此口味口感上可能更偏向日系。个人感觉是，猫饭这个东西重点还是还原游戏里的样式，味道上倒是可以根据自己的口味来调整吧。

原本计划是烤个龙尾，就是菜谱里用到杏仁片的那款。准备动手的当天，打开家里冰箱一看，现有的肉就很多，肉馅儿也有，还有战斧牛排……于是临时决定做烤熟的肉 G、海鲜饭和潜口龙苹果。因为是工作日下厨，所以材料上无法做到尽善尽美，基本上是有什么做什么了。

如果习惯看视频，这里还有制作过程的部分录像：

烤熟的肉 G

原版使用两条战斧猪排，先把猪排烤熟，再缠上肥牛。这和前面的「烤熟的肉」不一样了，烤熟肉实际上是个烤肉丸子嘛。加上咱们其实很难买到战斧猪排，但战斧牛排就比较好买了，线下没有的话，线上@他们叫我冰箱（微博id）老爷的线上店铺就有，这次我用的也是。

我的做法是沿着「烤熟的肉」路线演进而来 —— 肉丸子卷上肥牛。

首先是剔掉了战斧牛排上的牛排，只留下了骨头。然后按照「烤熟的肉」的做法，制作了肉馅儿。但因为我忘了面包糠的事儿了，所以到做的时候才发现少东西，于是用了燕麦片，最后也不影响口感，整体感觉还是不错的。

肉馅儿弄好了，包在骨头上，开始缠肥牛。

但我这个肥牛是在是有些碎，最终被替换成了培根（感觉是不是做的有点太随意了）……然后就是烤制了，差不多烤了一小时吧，用筷子戳肉不再有肉汁流出就好了。最终……出了培根有点糊，都撕掉了……整体效果最后就还是不错的吧。

本质上这道菜其实是 Meatloaf，调味完全可以根据自己喜好来，如果不用整这根儿骨头，其实没啥难度。

烤熟的肉 G 副产品：烤肉串

战斧牛排上剔下来的牛排，被我煎熟了，穿在筷子上，变成了烤肉串……

海鲜饭

这个就不用说了，就是西班牙海鲜饭。用到了藏红花 ，所以颜色是金黄色的。不过菜谱里的做法是经过大幅度改良，可以在家里轻松做出来的做法。各位有兴趣完全可以按照菜谱操作，很靠谱的。

但是，我没这么干。原因是我买了个新的飞碟状平底锅，想要得瑟一下。

原版需要用烹虾和青口的汁水，放进电饭锅焖饭。更原版的西班牙海鲜饭其实是在大平底锅里直接把生米煮熟的。而我选择的是闷一锅白米饭，然后用类似烩饭的方式来处理。

开始还是把虾和扇贝（对，换成了大扇贝），按照菜谱的方式加工好，然后取出虾和扇贝，把熟米饭直接放进锅里，转小火，让米饭充分吸收汁水，最后摆上虾和扇贝。也可以放进烤箱稍微烤一下，其实直接吃也是完全没问题的。

潜口龙苹果

这是比较经典的搭配方式，就没什么可说的了。

唯一与原本不同的是，我把奶酪给换成了更容易入口，味道没有那么强烈的奶油奶酪。另外就是奶油奶酪也比较容易买到，也有独立小包装的版本，拆开就用了。原文里那种奶酪，口感偏咸，而且不好切。这部分就没拍东西，只有成品图了。

总结

最后完成的一共是 4 个菜 —— 烤熟的肉 G、牛排烤串、火腿奶酪苹果配梳打饼干、西班牙海鲜饭。

原本还想做点饮料啥的，但后来实在是有点累，而且也比较晚了，全完成的时候已经差不多是晚上 10 点了……基本上就是每一种尝了尝，并没有吃多少。如果单从外形还原上来看，其实可操作的空间还是很大的。未来有机会再试试别的吧。

近年来这种还原游戏、影视、动漫菜式的菜谱其实越来越多了，《魔兽世界》《守望先锋》等等。其中中餐就不多，有也是西式改良、日式改良品种，没有中餐的底蕴和味道，形似而神非。按说咱们现在的游戏做的也都挺厉害的了，不妨在细节上加一些吃喝元素，回头也可以出一些中式的游戏菜谱。当年玩《仙剑客栈》，我就对着屏幕上的像素块琢磨了半天，奈何实在是看不出是什么……

总之，就这么多吧。